石雕藝術(shù)是人類最古老的藝術(shù)形式之一。它的歷史是藝術(shù)的歷史，也是文化內(nèi)涵豐富的歷史，更是人類發(fā)鋪演變的歷史。石器和火是人類征服自然最早的兩件武器。在人類漫長的歷史長河中，雕刻藝術(shù)幾乎伴隨著人類文明不斷地更新入步，從幼稚到成熟。

中國雕刻藝術(shù)是從石雕開始的。雕刻的歷史可以追溯到距今一二十萬年前的舊石器時(shí)代。山頂洞人的石質(zhì)裝飾品，是中國古代雕刻史上的里程碑。中國新石器時(shí)代較早的雕刻作品，可以裴李崗文化的石磨盤、磨棒為代表。它不僅是對原始人生產(chǎn)勞動的忠實(shí)記錄，從打制到磨制，還體現(xiàn)了較高的審美價(jià)值。這種凝結(jié)著雙重性質(zhì)勞動的雕刻，也被人們稱為工藝石雕。

古代雕刻品中，玉與石的原料是很難區(qū)分的，去去被同等對待。在史前人的心目中，巨石更被認(rèn)為是靈魂、神的住所或永久的象征，因而它常被用做棺槨、界石或宗教崇拜的對象。新石器時(shí)代的線雕是中國新石器時(shí)代雕刻技法的另一源頭，它在歷代的石雕創(chuàng)作中，被運(yùn)用得最為廣泛。